Dodavanje kriške limuna u piće je često omiljeni dodatak mnogih ljudi zbog osvježavajućeg ukusa koji pruža. Međutim, nedavna istraživanja ukazuju na potencionalne opasnosti koje se kriju na površini ovog voća. Studija sprovedena u dvadeset i jednom restoranu otkrila je da je čak 70% uzoraka limuna sadrži različite mikrobe, što može predstavljati rizik po zdravlje.
Istraživači su identifikovali 25 različitih vrsta mikroba na uzorcima limuna a među njima su i patogeni koji mogu izazivati razne bolsti. Doktor Filip Tierno, klinički profesor mikrobiologije i patologije na univerzitetu u Njujorku, naglašava da se kriške limuna podložene kontaminaciji jer ih ljudi dodiruju, sijeku i prenose u čaše.
Iako limun ima brojne zdravstvene benefite, važno je biti svjestan rizika od mikroba koji se mogu naći na njegovoj površini. Prije upotrebe preporučuje se detaljno pranje limuna kako bi se smanjio rizik od kontaminacije. Također, važno je obratiti bažnju na higijenu pripreme i serviranja pića u restoranima kako bi se minimizirao potencionalni rizik za goste.
