Ako volite mliječne proizvode, surutka vam sigurno nije strana. Surutka je tečnost koja ostaje nakon sirenja mlijeka, pri čemu se mlijeko razdvaja na čvrstu supstancu (skutu) i tečnu supstancu (surutku). Kozja surutka, u svom prirodnom obliku ili kao suplement, postala je popularna među onima koji teže zdravijem načinu života.
Studije su pokazale da kozja surutka može pomoći u mršavljenju, poboljšanju probave, jačanju kostiju, a posebno se preporučuje osobama sa dijabetesom tipa 2. Takođe, pogodna je i za osobe s alergijama, uključujući i djecu, jer kozje mlijeko sadrži manje kazeina u poređenju sa kravljim mlijekom, pa ga većina ljudi bolje podnosi.
Kako konzumirati kozju surutku?
Preporučena količina kozje surutke varira u zavisnosti od vaših ciljeva, ali se obično savetuje pola litre dnevno, idealno ujutro na prazan stomak. Sportistima i onima koji redovno vežbaju, preporučuje se da je piju nakon treninga. Osobe s problemima sa bubrezima trebale bi biti oprezne zbog visokog sadržaja proteina.
Kozja surutka se koristi u narodnoj medicini već vekovima. Hipokrat ju je preporučivao za jačanje imuniteta i borbu protiv iscrpljenosti. Danas se savetuju osobama sa različitim zdravstvenim stanjima, poput oboljenja jetre. Ipak, važno je napomenuti da ne garantuje izlečenje, ali može pozitivno uticati na proces ozdravljenja.
Kozja surutka za pluća
Iako uzimanje kozje surutke može pomoći u smanjenju problema sa otežanim disanjem, ne poboljšava funkciju pluća kod osoba s hroničnom opstruktivnom bolešću pluća (HOBP). Drugim rečima, surutka može doprineti čišćenju pluća, ali nije dovoljna za lečenje plućnih bolesti.
Kozja surutka za jetru
Kozja surutka se često koristi kao prirodni čistač jetre. Osobama s masnom jetrom preporučuje se da ujutro, dva sata pre doručka, popiju dve čaše kozje surutke. Ipak, važno je napomenuti da sama surutka neće rešiti problem; potrebno je prilagoditi ishranu, smanjiti unos prerađenih i masnih namirnica, a povećati unos proteina. Takođe, preporučuje se da se kozja surutka ne konzumira duže od dve nedelje.
