Ako volite pohovane šnicle, ali nemate vremena za klasično pohovanje, ovaj recept je savršena brza alternativa koja je jednako ukusna.
Sastojci:
- 500g pilećeg belog mesa
- 1 jaje
- 70ml mleka
- 1 kašičica limunovog soka
- 1 kašičica senfa
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice karija
- 1/2 kašičice bibera
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1/2 kašičice suvog bosiljka (ili neki drugi začin po želji)
- 1/2 kašičice origana
- 1 kašika ulja
- 100g brašna
- 1/2 kašičice soli, začina ili paprike
- Ulje za prženje
Priprema:
- U velikoj posudi pomešajte jaje, mleko, limunov sok, senf, začine i ulje, pa dobro sjedinite smesu.
- Potopite šnicle u pripremljenu smesu i ostavite da odstoje najmanje sat vremena, a idealno bi bilo da ih ostavite preko noći u frižideru.
- Uvaljajte šnicle u brašno pomešano sa začinima i pržite na vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
- Poslužite i uživajte u brzom i jednostavnom obroku!
Brzi saveti za savršeno pohovane šnicle
Pohovane šnicle su klasik na svakom stolu, ali ponekad nemamo vremena za tradicionalni postupak. Srećom, postoje načini da pripremite ukusan obrok u rekordnom vremenu, bez da žrtvujete kvalitet. Evo nekoliko korisnih saveta koji će vam pomoći da vaša pohovana jela budu još bolja!
- Izbor mesa
Iako je pileće belo meso najčešći izbor za pohovane šnicle, možete koristiti i svinjski ili ćureći file. Ovi mesni komadi su idealni jer ostaju sočni i brže se prže. U svakom slučaju, pre nego što počnete, izbegavajte da meso bude previše debelo – šnicle koje su previše debele mogu biti suve i nedovoljno pečene iznutra. - Mariniranje je ključ
Da bi meso bilo sočno i dobro začinjeno, obavezno ga marinirajte. Čak i ako nemate puno vremena, neka meso odstoji barem sat vremena u marinadi. U ovoj brzoj verziji možete koristiti mešavinu mleka, jaja, senfa i začina, kao u receptu, jer mleko pomaže da meso bude mekano, dok senf daje dodatnu dubinu ukusa. - Brašno sa začinima
Korišćenje začina u brašnu može učiniti veliku razliku. Umesto da koristite samo brašno, dodajte malo paprike, origana, majčine dušice ili čak parmezan za dodatnu aromu. Na ovaj način vaša pohovana jela neće biti samo lepa, već i izuzetno ukusna. - Temperatura ulja
Za savršeno hrskave šnicle, važno je da ulje bude dovoljno vruće. Ako je ulje previše hladno, šnicle će upiti previše masti i postati masne. Sa druge strane, ako je previše vruće, spolja će se brzo prepržiti, dok iznutra neće biti dobro skuvane. Idealna temperatura je oko 170-180°C. Možete testirati temperaturu tako što ćete ubaciti komadić hleba u ulje – ako odmah postane zlatan, ulje je spremno. - Pravilo za prženje
Pržite šnicle u manjim partijama. Ako stavite previše komada odjednom, temperatura ulja će opasti, a šnicle neće biti ravnomerno pržene. Ostavite dovoljno prostora između šnicli i pržite ih do zlatno smeđe boje sa obe strane. - Držanje toplim
Ako pripremate veće količine šnicli i želite da ih držite toplim dok završavate prženje ostatka, stavite ih na rešetku u prethodno ugrejanu rernu na 70-80°C. Ovo će omogućiti da šnicle ostanu hrskave, a ne da postanu gnjecave. - Zdravija verzija
Ako želite zdraviju verziju, umesto prženja u ulju, šnicle možete peći u rerni. Stavite ih na rešetku, poprskajte sa malo ulja u spreju i pecite na 200°C oko 20 minuta, ili dok ne postanu zlatne i hrskave. Ovaj način pripreme smanjuje unos masti, a šnicle ostaju sočne. - Uz začine, dodajte i povrće
Pohovane šnicle se odlično slažu sa svežim povrćem poput paradajza, krastavaca, salate ili čak prženog povrća. Dodajte svežinu i balansirajte bogate ukuse pohovanja sa laganim prilozima. - Kako služiti?
Pohovane šnicle možete poslužiti uz omiljeni umak, poput majoneza, senfa ili kisele pavlake. Takođe, ne zaboravite na krompir – može biti pržen, pire ili pečen sa začinima. Kreativno serviranje svakako dodaje uživanje u obroku!
Zaključak
Pohovane šnicle su brz, ukusan obrok koji se može prilagoditi različitim ukusima i potrebama. Uz nekoliko jednostavnih trikova, možete obogatiti svoj obrok i postići savršen rezultat čak i kada ste u žurbi. Bilo da se odlučite za brzu verziju sa mariniranjem i prženjem ili zdraviju opciju pečenja, vaša jela će biti hit na stolu!
